Distilleries et Domaines de Provence

C'est à Forcalquier, en Hautes-Provence, que depuis plus d'un siècle Distilleries et Domaines de Provence produit des trésors pour le palais dont un pastis incomparable : le pastis Henri BARDOUIN.

Situé à égale distance du Rhône, des Alpes et de la mer, à mi-hauteur entre plaine et montagne (tout en recevant les derniers effluves atlantiques), le pays de Forcalquier bénéficie d’un climat unique très favorable à la présence d’un grand nombre de plantes.

La connaissance des propriétés de certaines herbes et leur ramassage dans un but médicinal remontent à la préhistoire et plus précisément à l’époque néolithique qui débutait voici 8 mille ans *.
Cette science et ces pratiques se sont développées au temps des Grecs et des Romains qui utilisaient déjà, à l’époque, les plantes de la montagne de Lure pour leurs vertus thérapeutiques.
A la fin du 17èe siècle, les trois-quarts de la population du pied de la montagne vit des métiers de l’herboristerie.
A partir de la fin du 18ème siècle les droguistes de Lure distillaient les plantes pour élaborer des essences pures ou des mélanges qui étaient ensuite exportés. C'est ainsi qu'apparurent les élixirs.
Les distillateurs, à la fois pharmaciens et fabricants de spiritueux, se spécialisèrent à la fin du 19ème.

C'est de cette tradition dont Distilleries et Domaines de Provence sont les héritiers.