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Les Vins
Vincent GAUDRY
AOP SancerreIGP Val de Loire
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AOP SancerreIGP Val de Loire
Installé dans le petit village Sancerrois de Sury-en-Vaux (à 4 km de Sancerre), l'exploitation familiale de Vincent et Séverine Gaudry compte 11 Ha de vignes soit 90 % en Sauvignon et 10 % en Pinot Noir.
Les vignes sont exploitées sur les 3 différents terroirs que compte le Sancerrois : Argilo-calcaire, Silex, et Caillottes.
- Silex se trouvent au lieu-dit "Les Bouloises" qui veut dire silex ferrugineux
- Caillottes qui veut dire petites pierres calcaire, tendre et se brise facilement
- Argilo-calcaire qui est une terre "charnu" avec des dalles de calcaire fossilisé en sous sol
Le domaine est travaillé en Agriculture Biologique et Biodynamique (Demeter).
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